太平洋の荒波にさらされる、熊野灘。その熊野灘に面した、本州最南端の町がここ、串本です。
　大島にかけてまるで、橋を掛けようとして杭を打ったかのように、まっすぐにのびる隆起岩は神話に残る「橋杭岩」。
この橋杭岩の町に、焼肉・ホルモン「蓮」がございます。
　都会の喧騒を忘れ、自然豊かなこの町でゆっくりと美味しい焼肉を召し上がって頂こうと思い、新鮮なお肉にピッタリなタレを作りました。
上質なお肉の風味を邪魔しない、さっぱりとした食べ味のため、とろみは一切使って
おりません。
　この特性のタレをぜひ、味わってくださいませ。